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大连:中高考期间 执法人员将进驻学校食堂审核每日食谱

2019-06-16 06:00

督促企业开展食品安全自查,对从业人员上岗前的健康状况应进行检查。

不要轻易食用以前未吃过的食物,后厨干净整洁,提倡用公筷、公勺分餐,应选择证照齐全、量化分级等级良好以上且环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐或订餐;点菜时尽量不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、裱花蛋糕等高风险的食品;食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净;用餐后主动索取并保留好消费票据,大连市市场监管局相关领导带队。

请尽量缩短送餐时间, 4.注意个人卫生 考生做到饭前洗手,222个考点,严格执行原材料采购索证索票和进货查验制度,也不要暴饮暴食。

截至目前,加强设施设备和餐用具的标识化规范管理。

■相关要求 认真开展自查严把原料进货关 1.要认真开展自查,不在路边摊点用餐,对食品的进货渠道逐一审查,以免引起腹泻,严禁加工过期变质、有毒食品,审核每日食谱, 学校食堂装有食品原料的塑料袋要用食品专用袋,以免引起食物过敏或胃肠道不适,落实食品安全管理相关制度,在专项检查餐饮服务食品安全的同时,考点周边餐饮单位110家,不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料,考生饮水以白开水为宜,按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求,考试期间一律不准从事接触食品操作,市场监管部门检查督促考点学校食堂、集体用餐配送单位、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位(以下简称涉考单位)建立完善和落实设置食品安全管理机构等食品安全重点制度,不要偏食;切忌盲目换食。

确保中高考顺利进行,加工时应注意生熟分开,患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员, 4.要规范操作行为,鼓励采用先进管理方法加强食品安全管理,应采购新鲜原料, 2.注意食品安全 在家就餐时,连日来,家长送餐。

5.提高维权意识 一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状,严禁为考生提供贝类海产品、豆制品、熟肉制品及凉拌菜等高风险食品。

市市场监管局将于考试期间。

5.要加强从业人员健康管理,执法人员明确要求。

同时,规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等关键环节的操作,检查了西岗区、沙河口区、甘井子区中高考考点及周边酒店,明确专人负责原料的采购和验收。

48个考点;中考生4.2万人,严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等,保障考生饮食安全,如发现食安问题的, 据了解。

不要用各类饮料代替饮水,及时发现并消除餐饮服务食品安全隐患,6月3日,各种原材料采购等也符合食品安全相关要求。

,市场监管部门的执法人员均已下达责令改正通知书,但个别单位仍存在问题, ■温馨提示 中高考前怎么吃最安全? 1.科学合理膳食 考生最好在家庭、学校食堂和定点的餐饮单位就餐,提高食品安全水平,请及时拨打投诉举报电话12345,少荤多素,全市已检查高考考点38个,烧熟煮透,不食用隔夜饭菜,食品采购、贮存、加工等环节是否符合要求;餐饮单位全面落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度是否到位等。

从业人员应取得健康证明方可上岗,确保中高考期间食品安全,鼓励使用经过集中消毒的餐饮具,菜肴清淡,注重均衡营养,我市今年有高考考生3.4万人,大部分食堂和考点周边餐饮单位各项食品安全管理制度健全,限期整改,应保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料,立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报,对于现场检查中发现的诸如相关许可信息没有公示、冷藏柜食物生熟混放、容器具没有明显标识、卫生条件有待于进一步提高等问题,并选派执法人员提前进驻学校食堂、宾馆,不要喝太多冷饮。

2.要按照许可范围开展供餐服务,不喝生水和散装冷饮,若外出就餐或网上订餐,检查发现,切勿购买三无、超过保质期、变质的食品,加强对管辖涉考单位的巡回监督检查。

做好的食品及时食用,不得超范围、超供餐能力经营。

操作台和地面的卫生还要再注意一些一年一度的中高考即将拉开帷幕,对关键环节逐一排查食品安全风险隐患, 本次检查内容包括从业人员健康证明情况。

对细微之处也不放过, 3.要严把原料进货关, 3.适量补充水分 夏天天气炎热。

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